Ingredientes: Para cocinar el mondongo: 2 libras de panza de res o mondongo también conocido como librillo, callos o menudo (bien lavado y limpio), Jugo de 1 limón, 10 tazas de agua, 5 ramitas de cilantro o culantro, 4 dientes de ajo machacados, y 1 cucharadita de comino molido Para preparar la guatita: ½ taza […]
